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酒窖藏酒怎么才能 “久”

《福布斯》杂志曾这样说过:“将来显示生活品质的,不再是私家游泳池、私人健身房,而是私人酒窖。”私人酒窖不仅仅是美酒的储存空间,更成为一种身份和品位的象征。在欧洲的富人圈里,藏酒以万计的人比家有3辆法拉利的人自豪得多。在国内,私人酒窖也逐渐成为了别墅、大宅的标配。


 

拥有一个私人酒窖并不是把它搭建出来,放几瓶好酒那么简单。葡萄酒是有生命的酒,就像婴儿一样,每天都在慢慢成长,所以对储藏环境要求非常高。一个合格的酒窖需要具备遗下几个基本条件:

01避光:选择冷光源,避免阳光直射

太阳光的照射容易使葡萄酒加速氧化,白炽灯会产生热量,荧光灯则会有不可见的紫外线,破坏酒体结构。一般情况下需要保持柔弱的光线,冷光源最好。

02避震:减少出入,减少震动

酒窖是不允许人们经常出入的,因为震动会加速葡萄酒的化学反应速度,对葡萄酒成熟过程有很大影响。所以酒窖的设计,从选址、柜体的设计到酒窖内设备的选择,都要遵循减震原则,尽量不去干预葡萄酒的自然生长。

03温度8℃-18℃湿度60%-70%RH

红葡萄酒最适合的储存温度在12℃-16℃之间,白葡萄酒和香槟的储存温度则在10℃-12℃最佳,雪茄的最佳储藏温度是15℃-18℃,过高的温度会影响酒的酸度,过低则会锁住香气,影响酒的生长。一个合格的酒窖温度应该常年稳定在8℃-18℃。


 

众有酒窖空调

葡萄酒的储藏对湿度要求也很高。环境干燥会使软木塞中的水份流失,外界的空气很容易进入酒瓶内,致酒产生氧化和漏液。环境潮湿,湿度超过70%以上时,酒瓶的瓶塞、标签等容易受潮发霉腐烂、滋生细菌,影响酒的品质。一般储藏湿度在60%-70%RH是最适宜的。

要想达到葡萄酒储藏的适宜条件,就需要借助专业的恒温恒湿设备了。

酒窖恒温恒湿空调的功能和特点


 

恒温恒湿功能

众有酒窖空调具备“制冷+制热+除湿+加湿”功能,通过4大功能机动调节,实现恒温恒湿。

对温度的精准控制

众有酒窖空调可以实现精准的温度控制(8~18℃±2℃)和湿度控制(60%-70%±5%RH),在满足酒窖温度要求的基础上,更精准的实现恒温恒湿。


 

众有酒窖空调

自动化控制

众有酒窖空调采用了全自动智能控制系统,设定好需要控制的温湿度,达到设定的温湿度时会自动停机,高于设定温湿度时会自动开机,实现自动化。相比于人为控制更及时、精准、节能、省事。

使用寿命长

众有酒窖空调机身采用不锈钢钣材,外形美观、防腐蚀。配件均采用品牌商产品,设计更为合理,有效的增加了产品的使用寿命。

市面上专业做酒窖恒温恒湿空调的品牌不多,众有精耕空气领域十多年,有我们自己的研发团队,圈内口碑有目共睹,众有期待与您的合作。

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作者:admin  来源:本站原创  [2019-04-28]
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